Biotecnología
Biotecnología
La inteligencia artificial está ayudando a desarrollar alimentos genéticamente modificados para misiones espaciales de larga duración, de los que todos podríamos beneficiarnos
11/07/2025 -
Investigadores del centro “Plants for Space” en Australia, financiado por el gobierno, están utilizando inteligencia artificial para acelerar el diseño de alimentos...
La carne cultivada supera la prueba regulatoria del Reino Unido
10/07/2025 -
La empresa francesa Gourmey, especializada en carne cultivada, informó que su solicitud ha sido validada por la Food Standards Agency (FSA) de Inglaterra y Food Standards Scotland (FSS),...
Reconocimiento creciente a los mariscos alternativos
10/07/2025 -
La organización People for the Ethical Treatment of Animals (PETA) publicó recientemente su selección anual de los mejores productos de mariscos de origen vegetal para 2025....
Salmón cultivado en laboratorio a la venta en EE. UU.: Primer marisco en obtener aprobación de la FDA
04/07/2025 -
En mayo de 2025, la FDA de Estados Unidos otorgó por primera vez la aprobación de seguridad a un producto marino cultivado en laboratorio: el salmón coho de la empresa...
Perfiles de las 10 principales empresas globales de carne cultivada
26/06/2025 -
La creciente demanda insostenible de carne ha impulsado a diversas empresas biotecnológicas a desarrollar alternativas a la ganadería convencional, dando origen a la carne cultivada...
De células a sashimi: salmón cultivado en laboratorio y el futuro de los mariscos sostenibles
25/06/2025 -
El salmón cultivado en laboratorio ofrece una alternativa ecológica y ética al salmón tradicional, replicando sabor, textura y valor nutricional sin extraer peces del...
Albert Heijn launches hybrid meat line
19/06/2025 -
El supermercado neerlandés Albert Heijn ha lanzado una línea innovadora de 15 productos "híbridos" que combinan carne y lácteos tradicionales con ingredientes...
Investigadores logran que la carne cultivada sea aún más carnosa
13/06/2025 -
Un equipo de investigadores del Instituto Weizmann en Israel ha desarrollado un método innovador para acelerar la formación y fusión de fibras musculares en la carne...
Células de grasa de cerdo cultivadas podrían impulsar la industria
10/06/2025 -
Científicos del Instituto Roslin de la Universidad de Edimburgo han identificado una línea celular porcina, llamada FaTTy, con capacidad de proliferación indefinida y...
desarrollan clasificaciones para “alimentos limpios” ante el auge de productos naturales
06/06/2025 -
Investigadores de la Universidad de Stirling (Escocia) y la Universidad Ariel (Israel) han desarrollado la primera escala para medir el “Clean Food Consumerism” (CFC), una tendencia en...
Calif. bets on alt-protein
06/06/2025 -
The California State Assembly late last month formed a new Assembly Select Committee on Alternative Protein Innovation, aimed at advancing California’s leadership in sustainable food...
AI and machine learning could accelerate and mainstream the culture meat revolution
04/06/2025 -
Cultured meat (CM), known by many names including “cell-based” or “cultivated” meat, is an emerging technology that uses tissue engineering and biomanufacturing techniques...
Study: Cultivated meat would provide stiffest competition for beef, lamb
02/06/2025 -
Conventional beef and lamb markets are more vulnerable to competition from their cultivated counterparts than pork and chicken, especially in nations that introduce a carbon tax, according...
Informe: las empresas de carne cultivada están reduciendo los costos
29/05/2025 -
Un informe del fondo de capital riesgo Lever?VC documenta avances sustanciales en la reducción de los costos de producción de carne cultivada. Dos áreas clave destacan: el...
Quorn is on a mission
23/05/2025 -
Quorn es una marca líder en alternativas a la carne, cuyo objetivo es facilitar la transición hacia dietas más saludables y sostenibles. Su ingrediente principal, el...
Alt-protein projects win Bezos grants
23/05/2025 -
El Fondo Bezos Earth financia proyectos internacionales que emplean inteligencia artificial para desarrollar proteínas alternativas sostenibles, con el objetivo de transformar la producción...
Key metrics come up short for mycoprotein
22/05/2025 -
La micoproteína es una fuente alternativa de proteína nutritiva derivada del hongo Fusarium venenatum, que ofrece una textura similar a la carne...
Italy’s ban on cellular meat: Protecting tradition or blocking innovation?
21/05/2025 -
El artículo aborda la reciente decisión de Italia de prohibir la producción y comercialización de carne cultivada en laboratorio, también conocida como carne...
Nebraska and Montana ban lab grown, cell-based meat
20/05/2025 -
Montana Gov. Greg Gianforte announced on [May 13] that he signed House Bill 401 into law. The legislation banned the sale or distribution of “cell-cultured edible product.”...
FDA Approves Three Food Colors from Natural Sources
13/05/2025 -
The U.S. Food and Drug Administration today announced it granted three new color additive petitions that will expand the palette of available colors from natural sources for manufacturers to safely...
A fifth state bans cultivated meat
08/05/2025 -
Indiana Gov. Mike Braun on Tuesday signed HB1425 into law, establishing a two-year ban on the sale or...
