Biotecnología
Biotecnología
Intersecting precision fermentation for global cell-based food production innovation: Challenges and opportunities
20/10/2025 -
Nanopore direct RNA sequencing (DRS) is a transformative technology that enables full-length, single-molecule sequencing of native RNA, capturing transcript isoforms and preserving epitranscriptomic...
Intersecting precision fermentation for global cell-based food production innovation: Challenges and opportunities
Oportunidades y desafíos para escalar la fermentación de precisión en alimentos celulares
15/09/2025 -
La fermentación de precisión ofrece una vía innovadora para producir ingredientes alimentarios mediante microorganismos, con potencial para cambiar el panorama de la...
King of Cultivated Chicken crowned
03/09/2025 -
India’s cultivated meat firm Biokraft Foods has
CRISPR para un cacao “más fuerte y más dulce”: Mars apuesta a la edición genética para asegurar el futuro del suministro de chocolate.
28/08/2025 -
Mars colabora con Pairwise para usar CRISPR y desarrollar cacao más resistente a enfermedades, calor y otros desafíos climáticos, mediante la plataforma Fulcrum, que permite...
India inaugura un banco de células madre animales
28/08/2025 -
ndia inauguró recientemente su primer biobanco de células madre animales en el National Institute of Animal Biotechnology (NIAB), una iniciativa respaldada por el gobierno con una...
Una empresa convierte el descarte del cacao en jugos, gomitas y harinas y supera los US$ 10 millones en ventas
26/08/2025 -
Una startup liderada por un productor latinoamericano y un exchef de Nueva York aprovecha la totalidad del fruto del cacao —pulpa y cáscara— para producir jugos, gomitas y...
Lab grown, cell based salmon now on sale in San Francisco Bay area
14/08/2025 -
Wildtype ofrece salmón cultivado a partir de células que no provienen del océano ni de piscifactorías, sino de biorreactores instalados en una antigua cervecería...
MUCHgroup draws investment for mushroom alt-meats
31/07/2025 -
MUCHgroup, empresa de Países Bajos, recibió una inversión de €375?000 (equivalentes a US$435?360) por parte de Remagine Foods para aumentar la capacidad productiva de...
La inteligencia artificial está ayudando a desarrollar alimentos genéticamente modificados para misiones espaciales de larga duración, de los que todos podríamos beneficiarnos
11/07/2025 -
Investigadores del centro “Plants for Space” en Australia, financiado por el gobierno, están utilizando inteligencia artificial para acelerar el diseño de alimentos...
Reconocimiento creciente a los mariscos alternativos
10/07/2025 -
La organización People for the Ethical Treatment of Animals (PETA) publicó recientemente su selección anual de los mejores productos de mariscos de origen vegetal para 2025....
Salmón cultivado en laboratorio a la venta en EE. UU.: Primer marisco en obtener aprobación de la FDA
04/07/2025 -
En mayo de 2025, la FDA de Estados Unidos otorgó por primera vez la aprobación de seguridad a un producto marino cultivado en laboratorio: el salmón coho de la empresa...
Perfiles de las 10 principales empresas globales de carne cultivada
26/06/2025 -
La creciente demanda insostenible de carne ha impulsado a diversas empresas biotecnológicas a desarrollar alternativas a la ganadería convencional, dando origen a la carne cultivada...
De células a sashimi: salmón cultivado en laboratorio y el futuro de los mariscos sostenibles
25/06/2025 -
El salmón cultivado en laboratorio ofrece una alternativa ecológica y ética al salmón tradicional, replicando sabor, textura y valor nutricional sin extraer peces del...
Albert Heijn launches hybrid meat line
19/06/2025 -
El supermercado neerlandés Albert Heijn ha lanzado una línea innovadora de 15 productos "híbridos" que combinan carne y lácteos tradicionales con ingredientes...
Calif. bets on alt-protein
06/06/2025 -
The California State Assembly late last month formed a new Assembly Select Committee on Alternative Protein Innovation, aimed at advancing California’s leadership in sustainable food...
desarrollan clasificaciones para “alimentos limpios” ante el auge de productos naturales
06/06/2025 -
Investigadores de la Universidad de Stirling (Escocia) y la Universidad Ariel (Israel) han desarrollado la primera escala para medir el “Clean Food Consumerism” (CFC), una tendencia en...
Alt-protein projects win Bezos grants
23/05/2025 -
El Fondo Bezos Earth financia proyectos internacionales que emplean inteligencia artificial para desarrollar proteínas alternativas sostenibles, con el objetivo de transformar la producción...
Key metrics come up short for mycoprotein
22/05/2025 -
La micoproteína es una fuente alternativa de proteína nutritiva derivada del hongo Fusarium venenatum, que ofrece una textura similar a la carne...
Italy’s ban on cellular meat: Protecting tradition or blocking innovation?
21/05/2025 -
El artículo aborda la reciente decisión de Italia de prohibir la producción y comercialización de carne cultivada en laboratorio, también conocida como carne...
A fifth state bans cultivated meat
08/05/2025 -
Indiana Gov. Mike Braun on Tuesday signed HB1425 into law, establishing a two-year ban on the sale or...
