Biotecnología
Biotecnología
Future challenges in food mycology – food spoilage, safety and security
Futuros desafíos en micología de los alimentos, deterioro, inocuidad y seguridad
09/02/2026 -
Esta revisión analiza los principales desafíos actuales y futuros de la micología de alimentos, un área crítica para la seguridad alimentaria,...
Construcción y aplicaciones de fábricas celulares bio-convertidoras de metanol
06/02/2026 -
Se analiza el desarrollo de fábricas celulares capaces de convertir metanol en productos de valor agregado, un enfoque de gran interés para la biotecnología...
La regulación morfológica de hongos filamentosos mejora la producción industrial
06/02/2026 -
Se analiza cómo la regulación de la morfología de hongos filamentosos puede mejorar significativamente el desempeño de procesos biotecnológicos...
Alternative proteins: innovations in sources, processing, and consumption
05/02/2026 -
As the global population expands and protein demand also rises, the environmental and ethical issues around traditional animal-based proteins become more important. Conventional proteins are...
2025: revisión de investigaciones destacadas
03/02/2026 -
Nature Biotechnology compila y destaca una selección de investigaciones científicas extraordinarias publicadas durante 2025, elegidas por los editores de la revista. El...
Microbial Proteases: Integration into Food Products and Industrial Processes
03/02/2026 -
Microbial proteases offer significant advantages over conventional chemical methods due to their non-toxicity, biodegradability, and low energy requirements. This review comprehensively examines...
Necesidad de un lenguaje compartido y estándares mínimos de información para el desarrollo de bioprocesos
03/02/2026 -
El artículo editorial plantea la necesidad urgente de establecer un lenguaje compartido y estándares mínimos de información para describir y reportar...
Métodos de aprendizaje automático para datos pequeños y aplicaciones en bioprocesos upstream: una revisión exhaustiva
03/02/2026 -
Review:
La aplicación de aprendizaje automático (ML) en biotecnología suele verse limitada por la disponibilidad de datos, especialmente en áreas complejas y...
Computación microbiana: revisión y perspectivas
03/02/2026 -
Este artículo revisa el campo emergente de la computación microbiana, que explora el uso de microorganismos —individuales o en consorcios— como sistemas...
Argentina y Japón están muy por delante de Estados Unidos y Canadá en el desarrollo de ganado editado genéticamente
09/01/2026 -
Se analiza el posicionamiento de Argentina y Japón como líderes en el desarrollo y comercialización de ganado editado genéticamente, destacando el...
Descifrando los bioprocesos mediante transcriptómica: estado actual y potencial futuro
20/10/2025 -
Se analiza el uso de la transcriptómica como herramienta central para el estudio y la optimización de bioprocesos industriales. El trabajo describe cómo el...
Intersecting precision fermentation for global cell-based food production innovation: Challenges and opportunities
20/10/2025 -
Nanopore direct RNA sequencing (DRS) is a transformative technology that enables full-length, single-molecule sequencing of native RNA, capturing transcript isoforms and preserving epitranscriptomic...
Cultivated meat consolidation
16/10/2025
Bioprocess Engineering Strategies for the Overproduction of Surface?Expressed Protein in Escherichia coli: A Review
Estrategias de ingeniería de bioprocesos para la sobreproducción de proteínas expresadas en superficie en Escherichia coli: una revisión
06/10/2025 -
Optimización de células enteras para expresión proteica en superficie
El uso de células enteras (“whole cells”) se posiciona como una estrategia...
Producción microbiana diseñada de carotenoides y sus productos de escisión (apocarotenoides)
15/09/2025 -
Este artículo de revisión resume los progresos recientes en ingeniería metabólica microbiana para sintetizar carotenoides y sus derivados de...
Intersecting precision fermentation for global cell-based food production innovation: Challenges and opportunities
Oportunidades y desafíos para escalar la fermentación de precisión en alimentos celulares
15/09/2025 -
La fermentación de precisión ofrece una vía innovadora para producir ingredientes alimentarios mediante microorganismos, con potencial para cambiar el panorama de la...
Protein Industries Canada impulsa ingredientes de micoproteína derivados de haba
11/09/2025 -
Protein Industries Canada financia con C$6.6 M (parte de un total de C$32.5 M) un proyecto en el que Phytokana Ingredients procesará habas canadienses mediante fraccionamiento en seco para...
King of Cultivated Chicken crowned
03/09/2025 -
India’s cultivated meat firm Biokraft Foods has
Biochar en la economía circular de bionutrientes
02/09/2025 -
Se propone una economía circular de bionutrientes donde los nutrientes contenidos en residuos orgánicos (heces, orina, residuos agrícolas) se recuperan mediante biochar. La...
CRISPR para un cacao “más fuerte y más dulce”: Mars apuesta a la edición genética para asegurar el futuro del suministro de chocolate.
28/08/2025 -
Mars colabora con Pairwise para usar CRISPR y desarrollar cacao más resistente a enfermedades, calor y otros desafíos climáticos, mediante la plataforma Fulcrum, que permite...
